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大虾的问题请教煮大虾时.等水开后放入大虾还是跟凉水一块放入?等水
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：5次
问题描述：请教煮时.等水开后放入大虾还是跟凉水一块放入?等水开后大约煮多久?
如果是在家享用的话,先把虾脚钳须及头部尖角剪去.(商店为美观一般不加工),再在背部剖开一刀,深度1/3,长度适中,把肠子取出.然后加盐(一斤加二小勺,约半只虾重量),再加少量鸡精,少量黄酒.拌透腌制一至二小时.待水开后分数次煮熟(水中先放少量盐).即可食用. 也可加小葱段用菱粉勾欠再食用. 关键是水要开,每次量要少,十至十五只左右,时间二十秒左右.第一次捞出后尝试一下,供后面操作修正. 大虾太美了,祝你成功!
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