2005年4月26日至5月3日，国民党主席连战率大陆访问团完成他的“和平之旅”,在西安，便吃了这道驼蹄羹。 仿唐御宴号称西安饮食“三绝”之一，此次专为连战先生一行定制的肴每桌价值约在五千元人民币，其中包括唐代诗人白居易在诗中赞誉过的胡麻饼、唐玄宗常赐宴臣下的佳肴驼蹄羹。 胡麻饼：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这是唐代诗人白居易在《寄胡麻饼与杨万州》一诗中，对胡麻饼的赞誉。当年唐代长安驰名的胡麻饼就是今天的西安芝麻烧饼。胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。 　　驼蹄羹：驼蹄羹风味特点是：驼掌筋柔，汤浓味醇，香鲜不膻，具有补肾强筋健骨的作用，是阴虚发热的食疗佳品。杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》诗曰：“劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。”便是说唐玄宗与杨贵妃同在华清宫享用驼蹄羹。 　　白龙月霍：其实是人们对于鳜鱼的美称，意为可与天上的龙肉相媲美，这当然是夸张，但也说明了鳜鱼风味确实无与伦比。鳜鱼是我国的特产，移植国外后，大受欢迎，被称为“中华鱼”。