其实都是相对的。这好比说青菜和豆腐，如果你一定要说出那个营养价值高，就很容易进入误区，青菜维生素C较丰富，豆腐植物蛋白丰富。膳食最为关键的是膳食平衡，因为每种食品都有他的营养价值强项和不足，如果膳食品种多了，丰富了，自然就容易取长补短，达到它的平衡。 就鸡蛋和鸭蛋来说，营养价值应该是趋同的，但略有差异，但不对普通人来说不一定一定要分出个高低。还要看个人的体质适应。一般说来，鸡蛋偏热，鸭蛋属凉，体质上没有不适的话，应该都可以。就好比鲜牛奶，是营养品，但东方人很多不适应，喝了拉肚子，那怎么营养？