西文化一直吸引着许多本土人士的眼光。如何品味西餐厅文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个“M。 • “Menu(菜谱)； 当您走进咖啡馆或西餐厅时，服务员首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为西餐厅的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，显得格外典雅精致。 • “Music(音乐)； 豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。 • “Mood(气氛)； 吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。西餐厅的风格设计也很重要，这个网站的餐厅设计还不错： • “Meeting(会面)； 也就是说和谁一起吃西餐，吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。 • “Manner(礼俗)； 指的是“吃相和“吃态。既然是吃西餐应遵循西方的习俗，勿有唐突之举。 刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内，刀是绝不能送物入口的。 • “Meal(食品)。 一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。