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怎样烹制牛眼?老公的朋友给了一些牛眼,可是我们却不知道怎样做才好
发表于：2024-10-24 00:00:00浏览：7次
问题描述：的朋友给了一些牛眼,可是我们却不知道怎样做才好吃,请大家帮帮忙!谢谢!
牛眼的初加工
1.清洗 用清水洗去表面的异物杂质。
2.焯水 锅中加入适量的水加入牛眼烧开煮5分钟，捞出用清水洗一次。
3.卤煮 锅内加入清水，加入适量的食盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒、八角烧开加入牛眼卤煮1小时。
菜例
葱爆牛眼片
原料：熟牛眼切片200克 葱段100克 酱油20克 食盐1克 味精1克 水淀粉15克 香油1克
做法：炒锅入底油50克烧热，下入葱段爆香，加入牛眼片和调味料炒匀，加入水淀粉勾芡，点香油出锅即可
此外可以把牛眼切片蘸蒜泥吃。可以拌辣椒油吃等等
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