患者的饮食调理 实践证明 ,饮食不当可诱发并加重胆囊炎的发病 ,不利于疾病的恢复 ,所以患有胆囊炎的人一定要调整好饮食。可给予低脂肪高碳水化合物的流质食品 ,如藕粉、米汤、果子汁、蔬菜汁、蜂蜜水等 ;少食多餐 ;禁食动物的脑、肝、肾及蛋黄、鱼籽等 ,避免食用油炸食物、肥肉等。忌饮酒、浓茶、咖啡及含粗纤维素多的蔬菜和水果。 　　此外 ,胆囊炎患者还可以选用一些有辅助治疗作用的药膳 ,如 : 　　1.蒲公英茶 :取干蒲公英 50克 ,如为鲜者为干蒲公英的 2～ 3倍量 ,先用清水 1000毫升浸泡 ,后文火煎 5～ 7分钟 ,分 2天饭后当茶饮 ,每日 3次 , 2天换 1次药 ,连饮 1个月。 　　2.丹参郁金蜜 :丹参 500克 ,郁金 250克 ,茵陈 100克 ,蜂蜜 1000克 ,黄酒适量。将丹参、郁金、茵陈入锅 ,烧开时加黄酒 ,文火煎煮 ,然后取汁与蜂蜜同入盆 ,旺火隔水蒸 2小时 ,冷却装瓶。每日饭后饮 2次 ,每次服 1～ 2匙 , 3个月为 1疗程。有疏肝利胆 ,清热除湿之用。适用于慢性胆囊炎右上腹疼痛不适者。 　　3.乌梅虎杖蜜 :乌梅 250克 ,虎杖 500克 ,蜂蜜 1000克。将乌梅、虎杖洗净 ,水浸 ,然后文火煎汁 ,滤出后与蜂蜜同入锅 ,再煎 ,冷却装瓶。每日饭后服 2次 ,每次 1匙 , 3个月为 1疗程。功效同上。 　　4.玉米须炖蚌肉 :玉米须 50克 ,蚌肉 200克。将玉米须和蚌肉同放沙锅内 ,加水适量 ,文火煮至烂熟。隔日服 1次。有利湿通便 ,平肝泄热 ,利胆退黄之功效。适合于胆囊炎、胆囊结石者食用。 　　5.金钱银花炖瘦肉 :金钱草 80克 ,金银花60克 ,以上为干品 ,猪瘦肉 600克 ,黄酒 20克。将金钱草与金银花用纱布包好 ,同猪肉块一同加水浸没 ,用大火烧开 ,加黄酒 ,后用小火再炖2小时 ,取出药包。饮汤食肉 ,每次 1小碗 ,日服 2次 , 3日内服完。此方有清热解毒 ,消石之功效 ,适用于胆囊炎、胆管炎 ,有预防胆结石的作用。