鮮字的由?恚? 　春秋?r代，春秋五霸齊桓公的御?N 易牙， 善調五味，首??食?養生膳，?f他庖制了名菜【魚腹藏羊】，?ⅦM與羊合一而蒸，味道鮮美?o比，腥?味全消，故古人?Ⅳ~和羊組了??鮮字，這道名菜在南宋又稱鱉蒸羊，是?m廷名菜。 ※北方人以羊?轷r，南方人以鱉?轷r，鱉蒸羊聚集南北?甚r于一盤，固稱【魚腹藏羊】。