消费者购买时要注意产品是否有商标、厂名、厂址，一定要查看压力锅是否有合格证，最好到正规销售场所购买。 　应选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的压力锅。目前市场上尚存的大量老式无开合盖压力保护装置的压力锅，是不符合国家标准要求的，消费者千万不要图便宜而买回“炸弹”。 　　 使用压力锅前一定要认真阅读使用说明书，并严格按照操作规程使用压力锅。 在使用期内，对锅盖、排气孔、限压阀、锅盖密封圈、易熔片等5个安全部件要保养好。当压力锅部件损坏需更换时，务必到正规厂家去维修，选择相同品牌相同型号的零件更换。 　　 压力锅随着使用年限的延长，其整体强度也将下降，按照国家有关规定，压力锅最高使用年限为8年，凡超期使用的压力锅均为不安全压力锅，必须更换。 挑选压力锅时首先要检查压力锅的安全装置。其次，是对压力锅规格的挑选。这由家庭人口多少而定。如2—3口人的家庭，可选购20cm、22cm规格的压力锅；4口之家，可选购24cm规格怎么的压力锅；5—6口人的家庭，则应选购26cm规格的压力锅。铝压力锅在烧水时，限压阀排气时的最大压力值为工作压力。行业标准规定工作压力为100±10kPa。该项指标A级为100±5kPa；B级为100±7kPa；C级为100±10kPa。 温度在116—118℃较为适宜；以烹调蔬菜为主要用途的，工作压力可挑选低些的；以煮饭为主要用途的，可选适中的工作压力。 此外，在挑选压力锅的时候，还要检查一下有否商标名牌及有关安全、规格等标志；锅盖，锅体有无损伤；橡胶密封垫圈、调压装置、安全装置、支脚、辅助把手、上下把手及各种附件的配备是否齐全、完好。有无使用说明书、质量保修书、合格品标记等。尤其要注意其密封性，也就是胶圈与锅身，锅盖的接触部分不应有严重缺陷。由于我国生产企业多数尚未实现自动化，生产工艺相对比较落后，在制品表面出现一些坑、划痕等缺陷是常见的，对使用不会带来什么影响；但缺陷如出现在锅边、盖口部分，则会严重影响质量，给使用带来危险。