今年315期间，北京大兴、大连和滨州等多地餐饮行业协会相继发出倡议，呼吁外卖平台和餐饮企业提高服务质量、保障食品安全，此举引发各界关注。

多地协会在倡议书中呼吁，外卖平台应该优化运营机制，切实降低商户经营成本。不过，多数倡议书原件目前已经无法打开。

多地餐饮协会倡议平台降低佣金图源社交媒体

综合来看，不少行业协会的建言，集中在为商家“减负”方面。

例如公号“滨州市饭店烹饪餐饮协会”的倡议书，其中建议：主流外卖平台带头降低商户佣金负担，对小微商户实施公开透明、行之有效、让利于民的降低佣金政策。通过降低经营成本，鼓励商户将更多精力和资源投入“一店一品”特色餐研发，与我市餐饮行业形成联动，让市民“花得实惠、吃得精致”，用实际行动助力居民消费品质提升。

滨州市饭店烹饪餐饮协会

在题为《重磅倡议！陕西餐饮业集体喊话外卖平台：佣金能降否》的倡议书里。陕西省餐饮联合会提议：倡导外卖平台充分倾听餐饮企业诉求，结合区域经济发展水平和企业经营实际，制定差异化、阶梯化的佣金政策。

"对于小微餐饮企业、民生类餐饮项目，建议适当降低佣金比例，助力其降本增效，保障消费者平价餐饮需求。"

广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国外卖市场已经是万亿规模，目前主要是由美团、饿了么占了90%的市场份额。相信随着佣金的下调，商家有更多精力和资源，让消费者吃上高品质、有保障的、食材更好的外卖。

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