据美团官方公众号信息，经过半年多的试运营，7月初正式推出“浣熊食堂”品牌以来，美团和美团外卖App相关关键词的搜索量环比6月已上涨超40倍；浣熊食堂商家整体曝光量上涨164%，订单量上涨60%。

美团表示，“浣熊食堂”的目标是帮助餐饮外卖以更低成本实现更好运营，同时为餐饮外卖行业探索食品安全高标准管理的路径。正因如此，美团将定期结合食品安全大数据，对消费者满意的品牌商家予以奖励，还将总结这些商家的运营经验和方法论，向全行业开放共享。

美团表示，我们绝不自营，绝不下场与商家竞争，只做好基础设施建设，帮助商家对接所需资源，把流量、品牌、销量都留给商家，把安心、便捷和品质留给消费者。

据官方公众号消息，7月25日，12家入驻浣熊食堂的品牌商家应邀来到美团，现场分享了门店食品安全运营管理的经验，他们是全聚德、唐宫、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA乐乐茶、田老师红烧肉、曼玲粥、米悦朝鲜族拌饭、窑鸡王、赫兴记、半亩良田、又一炖、德式餐吧。

这12家品牌，是浣熊食堂结合食品安全大数据等筛选出的上半年食品安全优质品牌。现场，美团也向店长们发放了运营奖励，并请他们分享了运营心得，提出了更多建议。

近来，许多消费者发现了外卖平台补贴力度的集体下降。7月18日，市场监管总局约谈饿了么、美团、京东三家平台企业，要求各平台进一步规范促销行为，理性参与竞争。随着监管出手规范，过去几个月轰轰烈烈的“外卖大战”有了降温趋势。

回顾这场外卖大战，消费者享受到了外卖“薅羊毛”的快乐，外卖平台收获了订单量创新高的红火战报，不少商家订单疯涨、骑手收入翻倍，也有部分外卖商家利润下降，“0元购”奶茶无人取，消费者遭遇商家“卡单”、出餐慢，增长的热闹与过度的消耗同时存在。

值得注意的是，三大平台都在补贴大战期间探索各自的即时零售新模式。

除了“浣熊食堂”，据“美团拼好饭”公众号7月24日消息：即日起，拼好饭正式推出“百万亮厨”计划，将联合20万商家打造透明开放标杆，通过图文实况、视频直播等，向顾客即时更新真实的后厨环境；同时，还将推动100万商家升级明厨亮灶，建设透明后厨。

此外，各平台的比拼也延伸到了骑手福利方面：据美团7月17日消息，即日起，美团将正式在全国范围内上线养老保险补贴。与当地有关部门完成系统对接后，将陆续在各地上线。

该方案将与试点保持一致。只要骑手在过去6个月内有3个月收入达到当地社保缴费基数下限，就将自动获得养老保险补贴资格。

市场方面，截至发稿，美团股价下跌1.7%，报127.2港元。

编辑|陈柯名 杜恒峰

校对|金冥羽

封面图来源：视觉中国

每日经济新闻综合自美团官方微信公众号、第一财经等