近年来，外卖行业的蓬勃发展已深刻改变了人们的生产和生活方式。然而，在万亿市场规模的繁荣背后，行业生态已处于失衡状态。垄断格局衍生出一系列问题：商户抽成佣金高、骑手权益无法有效保障；黑心外卖、幽灵外卖等食品安全问题无法根治。

京东于2025年2月以“品质外卖”为切口强势入局，通过零佣金政策、品质商家筛选、骑手权益保障等差异化策略，试图打破行业僵局。这一行动不仅为商家、消费者、骑手三方提供了新选择，更可能推动行业生态回归平衡健康发展。

对商家而言，高昂的抽成佣金成为沉重负担。部分平台抽成比例高达20%~30%，商家利润空间被严重压缩。为维持经营，一些商家不得不降低食材成本，导致餐食质量下滑。同时，“黑心外卖”“幽灵外卖”现象屡禁不止，严重威胁消费者健康。例如，安徽某外卖专营店被曝光后厨污垢堆积、厨具未经清洗即使用的乱象，折射出行业监管的漏洞。

而京东的入局直击痛点：一是推出“全年免佣金”政策（2025年5月前入驻），直接为商家减负，吸引原本因成本压力放弃线上化的实体餐饮店入驻；二是严格筛选“品质堂食餐厅”，要求商家必须具备线下门店资质，并通过营业执照审核、实地核验等方式过滤低质商家。这种“门槛式准入”不仅提升了平台可信度，也为中小型餐饮企业提供了公平竞争的机会，推动行业从“价格战”转向“品质战”。

从消费者角度看，选择外卖本是为了便捷与多样。但在垄断下，消费者长期面临两大矛盾：一是平台算法主导的流量分配机制，使优质商家难获曝光，用户选择被局限；二是食品安全缺乏保障，“幽灵厨房”屡禁不止，用户需耗费精力辨别店铺资质。

京东以“闭眼点，放心吃”为口号，通过引入瑞幸、汉堡王等连锁品牌及高品质堂食商家，构建了“品质外卖”的差异化定位。消费者在京东外卖下单时，可直观查看商家线下门店信息及实景照片，降低踩雷风险，此外，京东依托达达秒送的“分钟级配送”能力，进一步优化了时效性与服务体验。尽管当前堂食类商家入驻较少，但其严格的筛选标准已为行业树立新标杆，倒逼其他平台加强商家审核，形成良性循环。

再看骑手群体，在现有外卖格局下，骑手权益保障不足。长时间高强度工作、恶劣天气配送、订单超时风险等，都让骑手面临巨大压力。而且，配送费计算不合理、社保缺失等问题，也困扰着骑手。

京东率先打破僵局，自2025年3月1日起，京东将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险。这一举措填补了行业空白，也促使其他平台跟进改善骑手待遇。目前京东外卖发展迅速，“品质外卖”入口已出现在京东App首页的“秒送专区”版块。外卖服务已在全国39个城市上线，覆盖范围将持续扩大，部分城市订单量增长超100倍。当前，已有近20万餐饮商家申请入驻，并仍在高速增长中。

京东的入局并非单纯争夺市场份额，而是通过差异化竞争激活行业变革。发挥其“鲶鱼效应”，倒逼各平台重新审视自身问题，积极改进，促使失衡的行业生态回归平衡。对于商家、消费者和骑手而言，这都意味着更多的机遇与保障。希望京东外卖能持续发力，引领外卖行业朝着更加健康、有序、繁荣的方向发展，为各方带来更多福祉。

上游新闻 马亮