黄豆100克，酱萝卜2根，胡萝卜1根，清汤(或水)100克，盐3克，白糖15克，五香粉少许，香油25克。 酱萝卜黄豆的做法 将黄豆放冷水中泡一夜，洗净后放沸水锅内煮约半小时至熟，捞出沥净水分。 把酱萝卜放清水中浸泡30分钟，捞出用清水洗净，切成1厘米见方的小丁；胡萝卜去皮也切成小丁，放入沸水锅内烫一下，捞出晾凉备用。 炒锅置火上烧热，放入清汤和酱萝卜丁烧沸，加入黄豆和胡萝卜丁烧2分钟，放盐、白糖、五香粉，用小火烧煮至锅中汤汁收干时，出锅盛在盘中晾凉，加上香油调拌均匀即成。