这个是鲳鱼，一般清蒸会比较好吃哦： 1.鲳鱼一条，葱姜适量 2.鲳鱼杀洗干净，用牙签往鱼身上扎一些孔 3.放料酒；姜片腌制5分钟， 4.把姜片垫盘底，往鱼肚里放上葱结备用 5.起锅放水烧开 6.放入腌制好的鲳鱼盖上锅盖蒸5分钟（时间根据鱼的大小而定） 7.蒸熟的鱼倒掉盘子里面的汤汁，去掉姜片。 放上一些姜丝和葱花。 8.起锅放上少量的油烧冒烟淋在鱼上，最后在淋上一点蒸鱼豉油即可洗净,炸至金黄。另上锅加油,放入姜、蒜、糟辣椒等炒出香味,加水放鱼入锅熬至收汁。 如果可以帮到你，麻烦给“好评”，O(∩_∩)O谢谢