孕妇作为特殊人群，也同样可以食用，孕妇在孕早期可以用生姜缓解孕吐，但是孕妇吃姜不要一次吃太多。生姜能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化，生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用，对于孕妇来说特别适用。 孕妇吃生姜应该注意吃姜的量要适度，炎夏容易上火口干烦渴，生姜则辛温，属于热性药物，孕妇要少吃生姜；如果孕妇有痱子、咽炎或者上呼吸道有感染时，以防孕妇病情加重，不宜长食或者暂时禁食生姜；风寒感冒或者淋雨后的畏寒发热的时候可以用生姜红糖水，而暑热感冒或者风热感冒不要用生姜红糖水。生姜红糖水可用于风寒引起的呕吐，不适用于其他类型的呕吐包括妊娠呕吐；腐烂的生姜千万不要使用，因为腐烂的生姜会产生一种毒性很强约有机物，会对肝细胞造成损害，更不利于宝宝的孕育。 孕妇吃生姜后胃粘膜可以通过生姜的刺激，引起血管中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还可以帮助消化，通过挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，同时生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。