浓硫酸中加入少量水（如几滴），浓硫酸不会变为稀硫酸，此过程是浓硫酸稀释的过程，中学阶段被简单处理为物理变化，稀释过程放出大量的热；蔗糖遇浓硫酸在温度少高即发生化学反应（体现浓硫酸的脱水性），蔗糖脱水变黑，同时闻到一股略带酸味的刺激性气体放出，并且反应后的物质温度升高。