1准备葱姜，八角，米粉料 2.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用 3.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米 4.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜 5.冷藏1夜后，水分基本被吸干了 6.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中 7.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时 8.关火取出 9.将碗倒扣在盘中，即可食用 泡一夜：将肉片与调料混合后，不要立即上火蒸，要将肉片裹匀调料后，放入冰箱冷藏一夜，使肉片更入味。