主料：银鱼 配料：葱 姜 香菜 醋 麻油 胡椒粉 盐 （纯藕粉） 操作：银鱼洗净，冷水下锅大火煮沸，文火煮三十至四十分钟。出锅前五分钟加入葱姜。出锅前用藕粉勾芡，淋入少许麻油。出锅后加入香菜末，根据口味加入适量的醋，盐，胡椒粉等。 提示：鱼三五分钟即熟，时间越长羹汤的口味越纯正，最好不用藕粉勾芡，这才是纯正的鱼羹，但有人喜欢稠乎乎的感觉只有勾芡了。如果接受不了鱼腥味，可在煮鱼的时候滴入少许料酒。