材料 白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋，白酒 做法 1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分； 2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟； 3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀； 4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了冰镇萝卜皮的 做法；萝卜削皮切段，放到干净容器放盐抓一抓，呛味会减轻一些，抓过盐的萝卜皮洗干净，取大碗或者有盖的玻璃瓶放入适量的纯净水，酱油，剁碎的尖椒，盐，糖，老陈醋，拌匀放入萝卜皮，加盖放冰箱冰镇一天后即可使用，这是酱萝卜皮的做法，不喜欢酱萝卜喜欢酸萝卜的，放醋精，盐，糖，水即可。