大蒜根系不发达、扎根较浅、怕干旱，喜欢肥沃、湿润的土壤条件，要选择肥沃、排灌方便的砂壤土地种植大蒜，并要测土配方施肥，以产定肥。基肥通常每667平方米施碳氨50千克（N8.6千克），过磷酸钙50千克（P2O57.4千克），硫酸钾9-10千克（K2O8.6千克），腐熟厩肥2000-3000千克，生物有机菌肥50千克，硫酸亚铁10-15千克。注意！过磷酸钙、硫酸亚铁要与厩肥掺在一起，发酵后使用。 大蒜追肥一般分2次进行，1次在退母前后，结合灌水每667平方米追施腐熟粪面500千克或硫酸钾复合肥20千克。第2次在抽苔后结合灌水每667平方米追施尿素10千克或硫酸钾复合肥15千克。 大蒜还要注意喷施“天达2116”，每10—15天次，连续4-5次，可增产30%左右。