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怎样在开水中煮鸡蛋,使鸡蛋不散开?

发表于:2024-10-24 00:00:00浏览:9次 分类: 生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题描述:怎样在开水中煮,使鸡蛋不散开?
我有绝招!打鸡蛋的时候火不要太大,水刚开到时候,拿起锅轻轻摇动,使水在锅中旋转,或者用勺子向一个方向搅动使水旋转,然后把鸡蛋打在旋转的开水中。这样做有两个好处:1、鸡蛋边旋转边煮,不会沾锅;2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜,只要你下面条时小心一点,别去戳破它,就可以煮成一个完美的蛋蛋啦! 我专门替你又试了一次:水将要开的时候打入鸡蛋,然后迅速端起锅轻轻摇动一下,让蛋蛋不要沾锅,然后再下面条就可以了。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边,别碰破了就行。OK!吃吧!

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