你指的是放置锅啊什么的面板吗？是陶瓷。耐高温陶瓷。只要等它冷却好了，你可以把它当成厨房台面一样的去清洗它——当然，最好别让水进到炉子里面去。那些结垢通常都是锅边的油流到锅底烧焦结成的，涂上高浓度的洗涤液泡一泡，很容易洗掉的。